Parmi les nombreuses variantes du célèbre Spritz, le Ginger Spritz s’impose comme une alternative rafraîchissante et élégante. Moins sucré que l’Aperol Spritz, plus tonique et légèrement épicé, ce cocktail à base de Prosecco et de Ginger Beer est idéal pour un apéritif estival tout en finesse. Et comme toujours avec le Spritz, la recette reste d’une grande simplicité.
Le Spritz : de Venise à vos apéros d’été
Si le Spritz est aujourd’hui devenu le cocktail star des terrasses d’été, son origine est bien plus ancienne qu’il n’y paraît. Né au XIXe siècle dans la région de Venise, il trouve son origine dans les habitudes des soldats autrichiens, qui allongeaient les vins italiens trop puissants à leur goût avec un trait d’eau gazeuse – le fameux « spritzen », qui signifie « asperger » en allemand. Au fil des décennies, le mélange s’est affiné : vin pétillant, amers (comme l’Aperol ou le Campari), eau gazeuse… Le Spritz tel qu’on le connaît est donc le résultat d’une lente évolution, jusqu’à devenir un symbole d’un certain art de vivre à l’italienne, à la fois chic, décontracté et solaire. Son succès tient à sa fraîcheur, sa légèreté, et sa capacité à se réinventer à l’infini — comme ici avec cette version tonique et végétale au gingembre.
La recette du Ginger Spritz – Ingrédients pour un verre :
- 8 cl de Prosecco brut
- 6 cl de Ginger Beer (gingembre infusé, pas trop sucrée)
- 2 cl d’eau minérale gazeuse
- Quelques glaçons
- Tranches de citron jaune
- Zeste de gingembre frais
Et on ne vous fera pas l’insulte de vous expliquer dans quel ordre mettre tout cela dans un verre! Santé!
Pour en savoir plus sur le renouveau du Spritz, un petit ouvrage: Spritz, de Talia Baiocchi, chez Amazon
